Квашеная капуста

Ингредиенты:

• капуста – 2 крупные головки;
• морковь – 2-3 шт.;
• соль – по вкусу.

 

Приготовление

1. Моем, чистим капусту и морковь. Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке.

2. Перемешиваем и солим по вкусу (на соль пробуем).

3. Трамбуем передавливая в 3 литровую банку руками, что бы выделилось много сока.

4. Банку закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3 дня.

5. Каждый день открываем крышку и прокалываем (тыкаем) капусту спицей или ножом и даем постоять 10-20 минут в день открытой, а потом снова закрываем.

Через 3 дня пробуем капусту, если еще не готова, то ждем еще денек.

 

Когда квашеная капуста будет готова, необходимо переставить ее в холодильник и можно переложить в другую посудину.

Для подачи на стол, к квашеной капусточке добавляем порезанный лук и заправляем растительным маслом.

 

Блюдо готово! Приятного аппетита!!!