Торт «Наполеон» (классический советский рецепт)

Доброго времени суток, дорогие читатели!

В данной статье я хочу поделиться с Вами вкуснейшим рецептом любимого миллионами людей торта — «Наполеон» по классическому советскому рецепту.

Чтобы приготовить классический Наполеон в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты для «Наполеона»:

Коржи:

• молоко – 1 стакан
• сливочное масло или маргарин – 100 г
• сахар – 1 стакан
• яйцо – 1шт.
• соль – 1 ч. ложка
• мука – 4,5 стакана

Крем:

• молоко – 2 л
• желтки – 6 шт.
• сахар – 1,5 стакана
• мука – 4 ст. ложки
• сливочное масло – 100 г
• ваниль – на кончике ножа (если ванильный сахар, то больше)

Приготовление

Коржи для Наполеона

1. Сначала делаем тесто. Молоко подогреваем и смешиваем с маргарином или сливочным маслом.

2. Сахар взбиваем с яйцом. Постепенно добавляем к горячему молоку с маслом, постоянно помешивая.

3. Добавляем соль и муку. Вымешиваем массу до однородности. Тесто не должно быть тугим.

4. Делим получившееся тесто для «Наполеона» на 14 кусочков. Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем их в тонкие пласты.

5. Разогреваем духовку до 180-200 градусов, накалываем каждый корж вилкой и по очереди отправляем печься. Пекутся коржи очень быстро, потому отходить от плиты не стоит.

Заварной крем для Наполеона

6. Ставим кастрюльку на плиту. Наливаем молоко, добавляем в теплое молоко немного взбитые желтки, сахар, муку, ваниль и постоянно помешивая, доводим до состояния не густой сметаны.

7. Когда крем немного остынет, добавляем мягкое сливочное масло и тщательно взбиваем.

8. Блюдо, на котором будем промазывать торт, застилаем фольгой. Кладем корж и поливаем кремом. На 1 корж должно уйти минимум 6 ст. ложек крема.

Промазываем корж, за коржом не нажимая на них, а просто ложа сверху.

Последний корж смазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками коржа.

9. Теперь обворачиваем, торт фольгой, но таким образом, что внутри были пустоты, т.к. торт увеличиться в объеме.

Ставим свой Наполеон из СССР на ночь в холодильник.

Блюдо готово!!! Приятного аппетита! 🙂