Пельмени

Ингредиенты:

тесто:

• яйцо – 2 шт.;
• вода – 1 стакан (200 мл);
• мука – 2,5 стакана;
• соль – щепотка.

начинка:

• куриное филе (или обрезки с окороков) – 450-500 г;
• лук – половина или 1 маленький;
• майонез – 2-3 ст. ложки;
• яйцо – 1шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Высыпаем муку в большую миску, солим, добавляем яйца и постепенно вливая холодную воду, замешиваем мягкое тесто.

2. Перекручиваем куриное мясо с луком. Добавляем яйцо, майонез, солим и перчим.

3. Отделяем небольшую порцию теста и тонко раскатываем размером по форме пельменницы. Пельменницу щедро присыпаем мукой и покрываем ее тестом.

4. Легонечко, что бы не порвать тесто, каждое отверстие пельменницы приминаем пальцами, немножечко углубляясь в него, и вкладываем в каждое углубление фарш.

5. Раскатываем такой же слой теста и накрываем сверху пельменницу.

6. Раскатываем скалкой тесто по пельменнице, постепенно усиливаясь, и снимаем лишнее тесто по краям. Трясем пельменницу «верх ногами» пока не выпадут все пельмени.

7. В кипящую подсоленную воду добавляем партию пельменей и лавровый лист. Варим 5-10 минут (пока пельмешки не всплывут вверх).

8. Готовые пельмени выкладываем в миску, заправляем сливочным маслом, перчим и добавляем зелень по вкусу.

Блюдо готово! Приятного аппетита!!!