Утка фаршированная гречкой и ливером

Утка фаршированная гречкой и ливером! Этот рецепт нарисовался в моих мыслях после того, как родители моего мужа привезли нам утку, и я несколько дней размышляла, чем фаршировать эту утку. Конечно, классический рецепт фаршированной утки яблоками мы уже пробовали, и захотелось новенького, вот и рискнула. И что Вы думаете — вышло просто объедение. Теперь хочу поделиться этим рецептом фаршированной утки и с Вами, дорогие читатели. Итак…

Утка фаршированная гречкой и ливером

Ингредиенты:

• утка – около 2,5 кг;
• гречка – 5-6 ст. ложек;
• куриные желудочки – 100 г;
• куриная печень – 100 г;
• куриные сердца – 100г;
• яйцо – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• горчица – 1 ч. ложка;
• мед – 1 ч. ложка;
• майонез – 1-2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление фаршированной утки

1. Утку моем, натираем солью с перцем и оставляем напитываться 1 час.

2. Гречку отвариваем до полуготовности.

3. Куриные сердечки, желудочки и печень пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком (можно измельчить в блендере).

4. Гречку размешиваем с ливером, добавляем яйцо, солим и перчим. Обжариваем на сковороде с растительным маслом, пока начинка не станет сухой.

5. Утку фаршируем приготовленной начинкой и скалываем зубочистками, или зашиваем.

6. Смазываем утку соусом на выбор: горчицей с медом или майонезом с чесноком и с черным перцем. Моей семье больше нравиться горчица с медом. 🙂

7. Кладем утку в рукав для выпекания и выкладываем на противень.

8. Отправляем утку в духовку, разогретую до 180 градусов на 2 – 2,5 часа.

Блюдо готово! Приятного аппетита!!!